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  • 2016
  • Kochen im Hörsaal - Alltagsphänomene wissenschaftlich erklärt

Kochen im Hörsaal - Alltagsphänomene wissenschaftlich erklärt

Warum wird das Eiweiß beim Kochen hart und weiß, die Kartoffel aber weich? Wie kann man Mayonnaise selber machen und wie wird der Kaiserschmarrn schön locker?

Diese und weitere interessante Fragen rund ums Kochen und Essen beantworteten Prof. Dr. Christian Weickhardt und Dr. Andrea Berlich von der Fakultät Informatik, Mathematik und Naturwissenschaften in einer spannenden Experimentalvorlesung vor Schülern der Klassenstufe 7.

Physik und Chemie stecken in vielen Phänomenen unseres Alltags. Diese aufzuspüren, zu hinterfragen und damit das Interesse der Schüler an den Naturwissenschaften zu wecken, waren dabei die Ziele der Vortragenden.

"Toll, wenn man beim Kochen weiß, was passiert", so der Kommentar eines Schülers. Mit einem Schaumpilz aus zwei Flüssigkeiten, einem Cola-Springbrunnen und einem künstlichen Eisbecher wurde natürlich auch der Wunsch nach Spektakulärem erfüllt.

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